L’arrivo del freddo e del brutto tempo fa sempre venir voglia di zuppe calde. Vi do una soluzione! Una buonissima vellutata crudista di cavolfiore, veloce da preparare, vi occorreranno infatti solo 10 minuti 😉 e potrete gustare una delicata crema calda e cruda. Esatto, ho detto calda! Riscaldandola a bagnomaria e facendo attenzione a non superare i 42° gradi sarete in grado di affrontare il più rigido degli inverni! 😀
Buona appetito!
INGREDIENTI
- 1/4 di cavolfiore
- acqua q.b.
- 1/2 spicchio d'aglio (piccolo)
- Prezzemolo
- Olio
- Sale
- Pepe
INDICAZIONI
- Tagliare a pezzetti il cavolfiore e metterlo nel frullatore.
- Aggiungere l'acqua, fino a coprire il volume che occupa il cavolfiore nel frullatore, l'aglio, un po' di prezzemolo, il sale e l'olio.
- Frullare tutto fino al raggiungimento di una crema liscia e omogenea.
- Riscaldare a bagnomaria facendo attenzione a non superare la temperatura di 42°.
- Servire in ciotole calde, decorando con prezzemolo fresco, pinoli, pepe e un filo d'olio.