Chi non ama il sushi? Ormai da qualche anno si trova sempre più spesso sulle nostre tavole. Ovviamente la ricetta originale prevede l’uso del riso e del pesce, quella che…
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Era da un po’ di tempo che non scrivevo una ricetta, e mi è mancato parecchio. Se non altro non ho mai smesso di creare, preparare, e tenere traccia di…
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Lo scorso fine settimana la nostra Raw Chef Lorena La Rocca è stata in Sardegna, presso il Bar B12 di Olbia per la formazione del personale nell’ambito della cucina crudista.…
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Questo budino è una scoperta sorprendente! Non riesco ancora a crederci. Nessun tipo di latte, nessun dolcificante, nessun olio o burro, nessun tipo di addensante. Solo frutta! Lo so, sembra…
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Ormai preparo questi tartufi crudisti da almeno un anno ma non ho mai pensato di scrivere la ricetta sul blog 😀 Strano…sono molto semplici e di facile preparazione. Quando non sapete…
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Alcuni mesi fa ho preparato questi buonissimi Tacos Crudisti per la rivista Terra Nuova che ha pubblicato la ricetta, ma non potevo non condividerli con voi! Effettivamente è una ricetta un po’…
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Non ho mai amato la panna cotta classica, non so perchè ma c’era qualcosa che non mi convinceva del tutto. Con il crudismo è tutta un’altra storia, tutto quello che prima…
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Quando mia madre preparava la marmellata in casa era sempre un bel momento. La preparazione durava giorni. Raccogli la frutta, scegli quella più matura, senti l’odore, assaggiane anche un pezzo…
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Adoro i Carrubini! E’ ufficiale, sono deliziosi e piacciono davvero a tutti. L’idea di utilizzare la farina di carruba, più che altro è arrivata per necessità 😀 Volevo fare dei cioccolatini…
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Questo piatto nasce da un’ispirazione. Mesi fa ormai, sono stata al Cambiologico di Forlì, un ristorante vegan con una linea crudista. Ho conosciuto lo Chef Jordy Poggi che cucinava per loro…