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Sushi crudista di cavolfione

di Lorena La Rocca
Sushi crudista di cavolfiore

Chi non ama il sushi? Ormai da qualche anno si trova sempre più spesso sulle nostre tavole. Ovviamente la ricetta originale prevede l’uso del riso e del pesce,  quella che state per leggere utilizza solo ingredienti crudi e vegan, rendendolo ancora più sano.

Io adoro il sushi, in tutte le sue versioni, a volte lo faccio semplicemente con l’insalata mista 😀 Questa ricetta è davvero molto semplice: il riso è sostituito con il cavolfiore, e all’interno troviamo avocado e carote, ma potete aggiungere quello che preferite, anche in base la stagione.

Sushi crudista di cavolfiore

L’unica cosa un po’ più complicata sarà realizzare il rotolo, ma con la stuoia di bambù apposita e un po’ di esercizio tutto sarà più semplice. Se non avete la stuoia di bambù  potete provare anche senza, ci si riesce lo stesso 😉

Buon sushi crudista a tutti!

Sushi crudista di cavolfiore

Sushi crudista di cavolfiore

Chi non ama il sushi? Ormai da qualche anno si trova sempre più spesso sulle nostre tavole. Ovviamente la ricetta originale prevede l’uso del riso e del pesce,  quella che… Secondi Sushi crudista di cavolfione Giapponese Stampa
Porzioni: 2 Tempo di preparazione:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
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INGREDIENTI

  • 200 gr. di cavolfiore

  • 1 cucchiaio di salsa tahina raw
  • 1/2 avocado
  • 1 carota

  • fogli di alghe per sushi


INDICAZIONI

  1. Frullare il cavolfiore precedentemente ridotto a pezzettini, con un frullatore dalle lame a "s". Il composto non deve risultare liscio, ma piuttosto granuloso.
  2. Aggiungere al composto un pizzico di sale e la salsa tahina, amalgamare con le mani.
  3. Tagliare le carote a julienne, e l'avocado a striscioline.
  4. Posizionare metà del foglio di alga sulla stuoia di bambù rivestito di pellicola alimentare.
  5. Aggiungere il composto di cavolfiore su tutta la superficie e creare uno spessore di 1 cm.
  6. Al centro posizionare le verdure tagliare a julienne e arrotolare il tutto, aiutandosi con la stuoia.

 

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