Un primo dal sapore della terra, un piatto che vi riporterà ai sapori di un tempo. Questo condimento è facile da ottenere con ingredienti freschi e nutrienti.
INGREDIENTI
Per il sugo:
- 1 tazza di funghi champignon
- 1/2 tazza di anacardi e semi di girasole
- 1 tazza di funghi freschi o surgelati
- 2 pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- 1/3 di cipolla
- sale
- pepe
- olio
Per gli spaghetti:
- 2 zucchine
INDICAZIONI
Per il sugo:
- Se usate piselli surgelati ricordatevi di scongelarli prima. Se vi siete dimenticati e volete comunque farli sciacquateli sotto l'acqua corrente finché non saranno del tutto scongelati. Ricordate che i piselli congelati non sono realmente crudi perché nel processo di congelamento vengono leggermente sbollentati.
- A parte frullate gli anacardi e i semi di girasole ottenendo una granella, aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete i piselli e condite con sale, pepe, olio a piacere.
Per gli spaghetti:
- affettare le zucchine con lo spirelli.
3 commenti
Sono entusiasta di queste ricette..rivoluzionarie e salutari! Sono vegana crudista da due anni e sempre alla ricerca di nuove ricette senza rinunciare al gusto.
Questo sito era proprio quello che cercavo!!
Complimenti! Una domanda: nella ricetta degli spaghetti con funghi e piselli come vengono preparati i funghi per il sugo?
Grazie!!
Ciao Chiara, grazie mille per i tuoi complimenti. Ci fa molto piacere che questo blog ti sia di aiuto 🙂
Per quanto riguarda la ricetta: i funghi vanno frullati insieme agli altri ingredienti.
ciao complimenti per queste gustose ricette si poteva avere la ricetta della crema di funghi? please thanks