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Spinaci al formaggio

di Gabriele D'Amato
Spinaci crudi in una terrina con sopra formaggio di arachidi

Siamo abituati a mangiare gli spinaci cotti e i più non conoscono il loro utilizzo da crudi. Gli spianci sono caratterizzati da un alto contenuto di vitamine e contengono un antiossidante che preserva gli occhi da gravi malattie invalidanti. Detto questo: go spinaci go!!! In questa ricetta velocissima li serviremo ovviamente crudi e con “formaggio” cremoso! 🙂

Spinaci crudi in una terrina con sopra formaggio di arachidi

Spinaci al formaggio

Siamo abituati a mangiare gli spinaci cotti e i più non conoscono il loro utilizzo da crudi. Gli spianci sono caratterizzati da un alto contenuto di vitamine e contengono un… Insalate e Contorni Spinaci al formaggio Italiana Stampa
Porzioni: 2 Tempo di preparazione:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Valuta 5.0/5
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INGREDIENTI

  • 2 ciuffi di spinaci
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 spolverata di pepe

Per il formaggio:

  • 1/2 tazza di anacardi
  • 1/2 tazza di noci
  • 1/2 tazza d'acqua
  • 1 cuccchiaio di limone
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 spolverata di pepe

INDICAZIONI

  1. Tagliare gli spinaci e metterli in una terrina
  2. Condirli con limone, olio, sale e pepe a proprio gusto

Per il formaggio:

  1. Frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema bianca omogenea
  2. Con un cucchiaio adagiare il formaggio sugli spinaci e servire.

CIBO CRUDO CIBO CRUDO

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2 commenti

Sonia 12 Giugno 2016 - 13:05

Che tipo di formaggio bisogna utilizzare? Io ho solo pecorino, provola ed emmenthal. Nella ricetta non è specificato.. grazie

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Gabriele 24 Giugno 2016 - 12:33

Ciao Sonia, questo sito propone ricette crudiste e vegan, quindi ogni tipo di prodotto animale è bandito. Se osservi meglio ingredienti e procedimento ti accorgerai che è spiegata la ricetta del formaggio, che è un formaggio di semi, crudista e vegano 😉

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