Grissini corti

I grissini sono i famosissimi filoncini di pasta di pane allungati di origine torinese. Conosciuti e sgranocchiati in tutto il mondo sono uno dei prodotti gastronomici italiani più conosciuti all’estero. Noi li abbiamo fatti crudi! Dall’unione di due diversi semi di lino, quello dorato e quello nero, qualche spezia e una zucchina sono nati i grissini corti, ottimi per accompagnare insalate o salse crude.

Oltre ad essere buoni, questi grissini sono ricchi di acidi grassi omega 3, i semi di lino, infatti, contengono percentuali importanti di sali minerali, proteine, lipidi, acido linoleico, fibre e lignani che hanno importanti proprietà antiossidanti.

Grissini corti

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Porzioni: 4 Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di essiccazione / refrigerazione: 9 ore 9 ore

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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INGREDIENTI

• 1/2 tazza di semi di lino dorati
• 1/2 tazza di semi di lino neri
• 1 zucchina
• rosmarino
• sale
• peperoncino
• olio

INDICAZIONI

1. Frullare i semi di lino fino ad ottenere una farina più o meno granulosa.
2. Aggiungere la zucchina continuando a frullare.
3. Condire con gli aromi, il sale e l'olio.
4. A questo punto lavorare il composto con le mani, se risultasse poco omogeneo, aggiungere qualche cucchiaio d'acqua.
5. Con le mani formere i grissini corti e riporli su un foglio di carta forno precedentemente sistemato sul ripiano dell'essiccatore.
6. Lasciare essiccare per 8-9 ore.