I broccoli puliscono il nostro corpo da composti cancerogeni

Le qualità depurative dei broccoli

Sicuramente avrete sentito parlare tanto delle qualità positive dei broccoli e di quanto facciano bene. Sarete felici di sapere che una recente ricerca indica i broccoli e altre crocifere capaci di aiutare il nostro corpo ad espellere, a livello cellulare, alcuni composti cancerogeni.

Tutte le verdure crocifere (tra cui cavoli di vario tipo e cavolfiore) supportano il nostro sistema immunitario e ci aiutano a costruire le nostre difese. Ma i broccoli in particolare contengono notevoli quantità di una sostanza chimica nota come glucorafanina. Questa sostanza lavora attivamente per aiutare il corpo a eliminare composti cancerogeni nel profondo delle nostre cellule. Pensate a questa sostanza come un prodotto per la pulizia del vostro corpo, che aiuta a produrre enzimi che facilitano l’assorbimento degli inquinanti e l’espulsione dal corpo di questi inquinanti attraverso le urine.

La ricerca scientifica che premia i broccoli

Lo studio suggerisce che queste sostanze presenti nei broccoli sono molto efficaci per rimuovere sostanze chimiche come il benzene (tossico) e l’acroleina dal nostro corpo.E’ interessante notare che l’autore dello studio, Thomas Kensler, ritiene che molto probabilmente vengono rimosse altre tossine e altri inquinanti, comprese le tossine ambientali.

Non tutte le tossine vengono inficiate allo stesso modo però. Sembra che le sostanze chimiche alle quali il corpo è stato recentemente esposto, abbiano maggiori possibilità di essere effettivamente rimosse, mentre le sostanze chimiche alle quali il corpo è stato esposto tempo addietro e che si sono ancorate alle nostre cellule (ad esempio sostanze come il DDT, i pesticidi o la diossina), hanno meno possibilità di essere rimosse in modo ugualmente tempestivo.

Kensler dice: “pensiamo che questi alimenti forniscano opportunità incredibili; soprattutto perché sono relativamente poco costosi e appropriati all’alimentazione della maggior parte delle persone”. Ora avete un motivo in più per mangiare broccoli!

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Articolo tradotto e modificato da The raw food world.