Buon Natale a tutti voi! Con questi auguri vi propongo la ricetta degli omini di pan di zenzero! Sono un pò bruttini lo ammetto 😀 vedrò di migliorare il loro aspetto per una futura versione 🙂 Ma in quanto a gusto sono eccezionali! Purtroppo richiedono l’uso dell’essiccatore ma se cominciate a farli subito, domani potrete portarli per il pranzo di Natale 😉
INGREDIENTI
- 1 tazza di mandorle
- 5 fichi secchi
- 2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere
- 1 pezzettino di zenzero fresco grattugiato
- 1/2 cucchiaino raso di noce moscata
- 2-3 chiodi di garofano (altrimenti la punta di un cucchiaino di polvere di chiodi di garofano)
Per la decorazione:
- 2 cucchiai di bacche di goji
- 2 datteri
- acqua q.b.
INDICAZIONI
- Frullare le mandorle fino ad ottenere una granella piuttosto fine.
- Aggiungere le spezie e i fichi secchi, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavorare con le mani e stendere tra due fogli di carta forno, aiutandosi con il mattarello. Tenere uno spessore di circa 1 cm.
- Se possedete la formina dell'omino, create direttamente gli omini, altrimenti dovrete disegnare una sagoma sulla carta e riportarla sull'impasto steso.
- Create i bottoni e posizionateli al centro del corpo.
Per le decorazioni:
- Frullate le bacche di goji con i datteri e l'acqua fino ad ottenere un crema liscia.
- Decorate la bocca con la crema appena fatta e mettete ad essiccare per 8 h.