Qualche tempo fa ho preparato questa ricetta per una rivista per celiaci “Celiachia Oggi“. Insieme ad un articolo sul crudismo, ho scritto due ricette senza glutine sane e gustose. Questa è una delle due 🙂
Le palline al limone, sono facili da preparare e alla portata di tutti. Gli ingredienti sono pochi e di semplice reperimento: cocco, limone e semi di girasole. Per dolcificare ho utilizzato lo sciroppo d’agave crudo, ma potete utilizzare il dolcificante che preferite, io vi consiglio però di escludere lo zucchero classico e di usare dolcificanti naturali e possibilmente crudi 😉
Le ho rifatte giusto qualche giorno fa e le ho accompagnate con una tisana di limone e alloro davvero buonissima. Anche questa totalmente cruda 😉 Come ho fatto? Basta lasciare della buccia di limone e alcune foglie di alloro per qualche ora nell’acqua tiepida. Dopo potete scaldare l’infusione a bagnomaria e avrete un’ottima tisana dal gusto delicato.
Io adoro queste palline, sono fresche, dolci e buonissime! Fate attenzione…una tira l’altra 😀
INGREDIENTI
- 50 gr. semi di girasole
- 80 gr. di cocco in scaglie
- 1 limone, succo e buccia
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o altri sciroppi che preferite)
INDICAZIONI
- Frullare i semi di girasole fino al raggiungimento di una farina.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare per qualche secondo.
- Spostare il composto in un contenitore, impastare con le mani e formare delle palline.
- Passare le palline nella farina di cocco.
- Per renderle più solide, farle riposare in frigorifero per mezzora.
8 commenti
Non ho dubbi che una tira l’altra 😉
A presto,
Sissai
Ricette molto invitanti, preparerò strudel e palline di limone e dirò risultato,
grazie, ciao
Ciao Maria, hai poi fatto le palline al limone? Come sono venute? 🙂
Ciao, volevo chiederti se potevo sostituire i semi di girasole con delle mandorle tritate 🙂
Certo Vanessa! Prova con le mandorle, secondo me ci stanno benissimo 😉
Ciao Lorena complimenti per le gustosissime ricette!!!!! Chiedevo se ti fosse possibile indicare anche le calorie. Grazie
Ciao Paola! Ho fatto un calcolo e dovrebbero essere circa 80 calorie per pallina 😉
Ho provato a farle, ma seguendo la ricetta 80g di cocco sono tantissimi ed il risultato non è come quello della tua foto. Sei sicura che non siano 8g?