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Crema crudista di semi e radicchio

di Manuela Menini

Una perfetta crema spalmabile, ricca di principi nutritivi grazie ai semi oleosi. Può subire variazioni in base alle verdure di stagione, sostituendo ad esempio, il radicchio con la verza o i finocchi. Composta con pochi ingredienti, è gustosa e velocissima da preparare. Io consiglio di mangiarla su bastoncini di verdura (carote, finocchio etc) o sui cracker crudisti.

Vi è piaciuta questa ricetta? Voi che verdura usereste?

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Crema crudista di semi e radicchio

Una perfetta crema spalmabile, ricca di principi nutritivi grazie ai semi oleosi. Può subire variazioni in base alle verdure di stagione, sostituendo ad esempio, il radicchio con la verza o i finocchi. Composta… Salse e Pesti Crema crudista di semi e radicchio Italiana Stampa
Porzioni: 4 Tempo di preparazione: Tempo di essiccazione / refrigerazione:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Valuta 5.0/5
( 1 votato )

INGREDIENTI

  • 100 gr di radicchio rosso (per me di Verona)
  • 3 cucchiai di semi di zucca
  • 2 cucchiai di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • un pizzico di aglio in polvere
  • un pizzico di noce moscata
  • 3 cucchiai di olio e.v.o. (spremuto a freddo)

INDICAZIONI

  1. Lavare il radicchio, tagliarlo grossolanamente, frullarlo nel mixer e tenetelo da parte.
  2. Frullare completamente anche i semi di zucca con quelli di girasole.
  3. Aggiungere il radicchio, il prezzemolo tritato, l'aglio e la noce moscata; frullare ancora fino ad ottenere una crema omogenea.
  4. Aggiungere 2 o 3 cucchiai di olio (va bene anche dell'acqua), mescolare e distribuire la crema in un vasetto di vetro.
  5. Mangiare subito o conservare in frigorifero.

NOTE

Potete sostituire il radicchio con la verza o la verdura di stagione che preferite. Per una crema più speziata aggiungete dello zenzero o del curry.

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1 commento

Charlesnet 16 Marzo 2019 - 19:57

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